Bientôt
Menu réveillon Nouvel an (31/12)
Les mises -en -bouche
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Le tartare de Langoustine et son bonbon croustillant
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Le filet de Daurade, poireau, salicornes et caviar belge
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La rencontre entre le ris de veau et le homard, légumes croquants et soupe campagnarde
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Truffe blanche d’Alba, œuf de poule et parmesan
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Filet de Biche de nos forêts, foie gras poêlé et sa sauce périgourdine
(Possibilité d’avoir le Pigeon royal d’Anjou sur réservation)
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Le dessert pour accueillir 2021
Ce menu est servi à 105 euros ( sélection de vin 45 euros)
Menu traiteur pour le 24/12, 25/12, 31/12
L’amuse bouche
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La terrine de foie gras, poires et noix, mesclun
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Le tartare de Langoustine, agrumes et salicornes
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Le filet de Biche de nos fôrets, champignons farcis, galettes de pommes-de-terre
ou
Le pigeon royal d’Anjou, foie gras poêlé, galettes de pommes-de-terre
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La mousse au chocolat Ilanka et ses fruits de saison
( 1 petit pain de table par personne)
Ce menu est proposé à 39 euros