Entrées

Entrées froides :

Tartare de Langoustine, poireaux, caviar belge ( 20 euros)

Carpaccio de veau ( mi-cuit), caponata (aubergines, tomates, câpres)  (16 euros)

Tartare de thon rouge, pesto (18 euros)

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Entrées chaudes:

Langoustine poêlée, asperges blanches, lard di colonata (18 euros)

Ris de veau, crevette d’Argentine, chimichurri ( 22 euros)

Lasagne au homard ( 20 euros)

 

Plats

Pluma ibérique croustillant, artichauts, citrons confits ( 22 euros)

Pigeon royal d’Anjou en feuilletage, foie gras, lard fumé, champignons (25 euros)

Barbue, petits pois, asperges vertes, parmesan ( 22 euros)

Desserts

Bavarois aux fraises ( 7 euros)

Marquise au chocolat, pistaches ( 7 euros)

Assiette de fromages belges ( 10 euros)