Entrées

Tartare de bœuf et son consommé, ravioles du Dauphiné

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Barbue, piquillos, sauce américaine à l’estragon

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Saint-Jacques poêlées, poireau, bouillon de coquillages

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Canneloni épinard et comté, crème de cresson

Plats

Côte à l’os ( 2 cts)
Grenailles, légumes de saison, sauce au poivre

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Volaille fermière
Truffe noire, sot-l’y-laisse, jus réduit

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Daurade royale
mini légumes de saison, beurre blanc à l’estragon

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Panais rôti
chicons et lentilles vertes du Puy, crème au parmesan

Desserts

La Dame blanche

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L’assiette de fromage

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Poire cuite dans son sirop, crumble aux amandes et glace au miel

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Brownies, meringue italienne, glace au cuberdon